元贝用纯净水泡6个小时以上（如果没有条件也可以用超市非常容易买到的蟹棒代替），用手撕开备用，如果是蟹棒就要解冻，先切成丝，再切成块。

大米淘干净，用纯净水浸泡30分钟以上。

基围虾（或普通对虾）用热水焯熟，剪去虾枪和虾须。

准备干虾仁若干，小葱一把（切成碎末备用），姜切末。

锅内添水开火，将干虾仁、泡好的米倒入锅中（不用等水开）。水开后倒入元贝（蟹肉末）、姜末，几滴料酒，用勺子搅动。煮粥期间开中火，不要离开，一直用勺子搅动，以防干锅，如锅内过干，可适量添水。

如干虾仁较多，则不用加盐，如虾仁不多，则依个人口味添加少许盐（务必少盐，本身海味都已经比较咸）。米煮散至粘稠状，将备好的小葱末、基围虾倒入，继续用勺子搅动。

关火，热乎乎香喷喷的海鲜粥就煮好了！快尝尝吧！虽然没有砂锅煲出来的味道浓郁，但也是日常一道不错的美味哦！通常全程煮粥的时间为20-30分钟。