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海苔卷肉做法

563628886发布于2015-11-20 05:50:20

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1.猪肉最好是选用3肥7瘦的，口感较好。
2.莲藕碎的加入可增加肉球的口感与质感，如果没有，可以放其他食材，或直接选择不放也是可以的。

主料：

辅料：

步骤：

1. 猪肉剁成末，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉等调味料，朝着一个方向搅打上劲。
2. 加入葱花，姜末，莲藕碎。
3. 搅拌均匀。
4. 搓成一个个榄形肉球。
5. 热锅凉油，把肉球放入锅中煎制，注意煎的时候，要转成中小火慢煎。
6. 煎至成熟，并且略带金黄后，取出放在吸油纸上面吸干油份。
7. 把海苔剪成合适的长度与宽度，并卷在肉球上。
8. 用少许清水，生抽，糖，蚝油，生粉，烧一个芡汁，浇在肉球上即可享用。
9. 成品图
10. 成品图
11. 成品图

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