鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

花菇、红枣、淮山、莲子、百合洗净，姜切片。

所有食材一起放入煲中，大火煮开后小火煲一个半小时。

出锅前调入枸杞、适量盐即可。