小窍门: 粘可可粉的时候表面也可以不刷水,那样颜色稍稍浅一些也很好看。
主料:
辅料:
- 豆沙馅(适量)
步骤:
- 酵母溶于温水中,静置片刻,缓缓将酵母水倒入面粉中揉成团,发酵至两倍大
- 发酵好的面团取出排气,分成55g一个的面团7个,9g的面团7个,根据自己的喜好分也可以,没有明确的要求,不要太大,做出来不好看
- 取一份9g的面团揉成如图的形状,作为蘑菇柄,全部做好另外几个
- 取一份55g的面团擀开,包入蜜豆和豆沙馅,或者你喜欢的馅料也可以
- 收口向下
- 表面刷一层水
- 捏住底部在可可粉中滚一下,沾上一层可可粉,拍掉多余的可可粉,依次做好另外几个
- 放入蒸锅,稍稍醒发一会即可。我是冷水入锅,大火上汽后,调小火20分钟左右。
- 取出蘑菇顶部,在下面用刀挖一个孔
- 装上蘑菇柄,完成
- 很可爱哦
- 成品
- 成品