小窍门: 每台烤箱温度都有区别请根据自家烤箱温度调节
主料:
辅料:
步骤:
- 备好材料
- 除了黄油和装饰材料其它的都倒入和面盆用筷子搅匀
- 移至揉面垫进行手工和面,提起向前轻摔可以缩短和面时间
- 但面团出现厚膜
- 这时加入黄油继续揉
- 大概十分钟左右面团可以拉出薄膜即可
- 收圆盖上保鲜膜进行发酵
- 一个小时后面团发酵至1.5倍大
- 排气分成六等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
- 用擀面杖擀开
- 翻面后放入香肠卷起
- 斜刀切块
- 再取另外一个面团擀开后用刀压出羽毛状
- 用红萝卜做孔雀的嘴巴和脚,把切片后的面团摆出孔雀开屏的形状
- 取香菜叶切出叶子边缘作为点缀,无须二发
- 送进上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
- 出炉后晾凉即可食用
- 成品图