小窍门： 1.猪爪腥味较重，泡除后再烹饪味道最佳2.我家红烧加了生抽和老抽就不加盐，要加随意3。不用空气炸锅可以换着烤箱烤
主料：
- 猪爪(1000克)
辅料：
步骤：
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猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起![]()
准备调料![]()
先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净![]()
锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒![]()
加入生抽和老抽![]()
加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入![]()
盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起![]()
准备白芝麻，孜然粉和香菜碎![]()
空气炸锅预热后刷上一层油![]()
把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎![]()
180度先炸10分钟![]()
取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可
