小窍门： 中种面团发酵时温度低时可以时间长些，我是前一个晚上发的 ，现在天气比较冷，刚好发的不错，烤箱可根据自己家的情况决定，到最后注意观察，发现上色可以加盖锡纸 ，凉后切片，可装保鲜袋保存
主料：
辅料：
步骤：
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先来发酵中种面团，将中种的高粉，砂糖，酵母放在盆里，慢慢加入水，用筷子搅拌![]()
和成光滑面团，盖好，开始醒发，![]()
根据温度决定醒发的时间，看到发三，四倍大即好![]()
盆内加入牛奶，鸡蛋液，淡奶油，砂糖，盐![]()
加入高筋粉，低筋粉，酵母![]()
和面十分钟出厚膜时加黄油（手揉法）![]()
再继续揉十五分钟（象洗衣服一样搓，轻摔比较快出膜）![]()
揉出薄手套膜![]()
放在盆里，盖严，开始醒发，![]()
醒发大约四，五时分钟，发到两倍以上大![]()
取出充分揉出气泡，揉成醒发之前大小![]()
分成均等份，取一份，擀成长椭圆形（可根据自己膜具情况)![]()
撒上曼越莓碎块![]()
从一头卷起![]()
都卷好后摆放在膜具里，摆的时候留点空隙，放入烤箱，放一杯热水，第三次醒发四十分钟![]()
醒发好后取出，刷薄蛋液![]()
烤箱200度 ，上下火预热，中层烤制25分钟，上色即可![]()
烤好后，马上脱膜，摆晾架上![]()
看一下，面包组织非常的好![]()
松软，有料很味美![]()
成品图
