火龙果饼干的做法_火龙果饼干怎么做_火龙果饼干的家常做法

惊鸿NO.1发布于2015-10-29 19:33:59

22530

小窍门： 1.抹茶比较容易上色，后期要注意火候，可以在上面加盖锡纸，我就烤黑过一次哈。2.盐是打蛋的时候加的，这样鸡蛋比较容易打散。3.我也是尝试着做，大家有问题可以一起探讨哈。也是我的菜谱处女作，希望大家喜欢。

主料：

黄油(35g)
糖粉(35g)
全蛋液(15g)
奶粉(15g)
低筋面粉(145g)
红心火龙果泥(20g)
抹茶粉(3g)
牛奶(15g)

辅料：

盐(适量)

步骤：

红新火龙果用料理机打成泥备用。
黄油加入糖粉打发，可以用电动或手动打蛋器，我是用手动的，虽然有点累，但很方便啊。
加入蛋液搅打均匀。有很多菜谱里要求分次加入蛋液，以防蛋油分离，我感觉自己做的量比较小，也就一次全部放进去搅拌了，还好也没有出现过蛋油分离的情况。
这是蛋和油混合均匀的样子。
加入奶粉拌匀。这是为了增加奶香味，没有其实也可以不加，换成等量面粉就可以了。
加入低筋面粉，可以筛也可以不筛，因为面粉多过液体，所以我偷懒没有筛。
和面粉用揉搓的方式混合均匀，成为较粗的颗粒状，然后分开成份量大约是3：2的两份。
在大的那一份中分次加入火龙果泥拌匀，以免一次加如太多，如果不小心加多了，感觉太稀就加一点面粉也是可以的。
另外一份加入牛奶，然后也分成大约3：2的两个面团，大的那一份加入抹茶粉揉成绿色面团，这样就有三个面团了。
按图片的样子，将两个小面团擀成差不多大小的两个长方形面片，红色面团搓成圆条状就可以了。
按西瓜的样子，绿色面片在最外层，红色在中间的顺序包起来，可以包成西瓜片，也可以整个面皮包裹合拢起来。造型这时就要做好了（我想你应该能比我做得好看点哈），然后用保鲜膜包起来放冰箱冷冻（0度以下冻冰块那层）一个小时。
一个小时后拿出来切片，根据自己喜欢来切厚薄，其实我感觉薄一点好吃，但火候不容易掌握哈。
烤盘铺油纸或锡纸，我的油纸因为烤过一次了，所以有点黄哈（感觉还能用就不想浪费了，我是不是很抠门啊！）。摆好盘入预热好的烤箱180度，大约20分钟。
烤过之后红心有点溢出来了，颜色也变浅了，没有烤之前漂亮了呢，可能因为红心面比较软一点，以后再做可以改进一下。
做了一盘全包的，一盘半包的，有你喜欢的吗？
尝尝看吧。

标签：

大家最近热搜的材料：