也可以事先将豆皮用开水煮熟,包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜,这样就不需要包好春卷再上锅蒸了,直接将勾芡汁浇在上面就好!
主料:
- 豆腐皮200克
辅料:
步骤:
- 1. 将豆腐皮洗净,切成四方块。
- 2. 香肠(广东腊肠)两条蒸熟后切成丝,韭菜切段。
- 3. 黄瓜一条洗净擦成丝。
- 4. 将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内,卷成卷。
- 5. 用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。
- 6. 整齐摆在盘里。
- 7. 锅里放水烧开,上屉蒸5-6分钟即可。
- 8. 另外起一锅,放少许开水,倒入3茶匙番茄酱调开,倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味,烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。
- 9. 将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可