1. 将草莓洗净切掉叶子，吸干多余水分放在一旁备用。

2. 将红豆泥分成等份的8各小球(每个约30克)。

3. 把草莓用红豆泥从底部开始如图所示包起来，放在一旁备用。

4. 在一耐热容器内倒入糯米粉、白砂糖。

5. 加入常温下的水。

6. 混合均匀。

7. 将容器放入微波炉中温(约600-700W)加热个2分钟。

8. 取出后搅拌几下后再次放入微波炉中温加热个1分30秒。此时面团应呈现糯糯的稍有透明感的胶状。

9. 在一干净的平面上撒上少许土豆淀粉(也可用玉米淀粉或生粉)，将面团倒在平面上。用干净的双手沾点土豆淀粉，从面团上拽一小块面团下来，整理成饼装，在中间放上裹有红豆沙的草莓，将其严严实实的包起来。手变的过于粘黏的时候可再沾点土豆粉继续操作。

10. 将包好的大福在双手间滚揉几下，使其成圆咕隆咚的球状。用刷子扫去表面多余的面粉，重复此步骤。

11. 做好以后放在冰箱里保鲜冷藏1小时以上后即可开吃。