煮牛腱子的时候，要将表面浮出的杂质撇去···
花生米需要提前炒好备用
西芹和胡萝卜断生即可，不要煮的太软糯，否则就不清脆，木有口感了···
花生米需要提前炒好备用
西芹和胡萝卜断生即可，不要煮的太软糯，否则就不清脆，木有口感了···
主料：
- 牛腱子800g
辅料：
步骤：
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1.牛腱子洗净，倒入冷水锅中，加入香叶、葱段、姜片、料酒煮至用筷子可以轻松穿透即可![]()
2.放凉，切成小块，一旁备用![]()
3.西芹、胡萝卜切成大丁，入锅中断生后，放入碗中![]()
4.加入之前切好的牛肉块![]()
5.倒入炒好的花生米![]()
6.加入生抽、麻油、康乐醋，拌匀，最后在表面浇入烧开的热油即可享用
