1.鸡架和鸡胸剔除杂质，用水洗净。

2.准备好大葱。姜、香叶、八角煮汤用。

3.将鸡架和鸡胸入砂锅，放入调料，加满水，煮开，改小火。然后撇去血水。

4.改善锅盖小火煮一个小时左右。

5.煮鸡汤的时候处理豆腐。将豆腐切成小块。

6.用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸，将豆腐放进锅中，炸10分钟，炸出来的一面是焦黄的，很漂亮，翻个面，再炸5分钟。

7.腐炸好装盘备用。锅中煮的鸡胸先取出，放凉撕成丝。木耳天气泡发，黄豆芽摘干洗净，备用。

8.香菜洗净切碎，备一点儿剁椒。

9.鸡汤煮好，将鸡架取出，留汤。放入炸好的豆腐小火煮5分钟。（自己炸的豆腐很嫩，好熟）

10.放入鸡丝和木耳；

11.再放入黄豆芽，豆芽煮软即可。