1.面粉100克加入糖粉，油30克，水适量拌匀。

2.揉成团即成油皮面皮，静置40分钟备用。

3.面粉100克加入油40克拌匀。

4.揉成团即成油酥面备用。

5.将油皮面和油酥面分别分成均等的小面团，分别分成12个。

6.把油面皮包入油酥皮。

7.全部包好，收口捏紧醒15分钟。

8.然后擀开成椭圆形，

9.自上而下卷起，醒15分钟。

10.再次擀开。

11.自上而下卷起。

12.豌豆馅也分成30克一个并搓圆。

13.把面皮擀圆，包入豌豆馅。

14.收口捏紧，然后用手轻轻压成饼状，用红曲粉加入少量的水调成汁，用筷子头沾一点，点在饼中间即可。

15.送入烤箱中层170度烤20分钟即可。

16.取出放烤网上晾凉。

17.掰开一个，很簿的饼皮哦，层次也很分明！