鸭锁骨一定要汆水再煮，不然会有腥味
烧这道菜半小时就足够了，因为特地煮给小朋友吃的，所以时间延长到50分钟，这样小牛就能很轻易的吞下去
烧这道菜半小时就足够了，因为特地煮给小朋友吃的，所以时间延长到50分钟，这样小牛就能很轻易的吞下去
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸭锁骨买回家先用清水浸泡20分钟![]()
2.把鸡蛋煮熟放冷水里浸泡一下![]()
3.锅里放水烧开，放入花椒、姜片、料酒![]()
4.把鸭锁骨放进去![]()
5.大火烧开，从下到上翻动一下，尽量把鸭锁骨里面的血沫都煮出来![]()
6.把鸭锁骨洗干净沥干，鸡蛋拨好壳，姜切片，葱打结，桂皮洗干净待用![]()
7.把鸭锁骨放底部，接着放鸡蛋，把姜片、葱结、桂皮一并放进去![]()
8.接着把整瓶啤酒倒进去![]()
9.倒进适量生抽![]()
10.接着倒入老抽，看自己喜欢的颜色程度放老抽，（喜欢深一点颜色就放多一点，喜欢清淡一点就少放一点）![]()
11.在倒进去适量卤水汁，（加这个成品会很香哦，如果家里没有可不加，换做加适量八角香叶等香料）![]()
12.最后加入少量冰糖（如果喜欢吃辣可以加入辣椒）![]()
13.如果觉得啤酒不够，可以加入适量热水，水位保持与食材持平即可![]()
14.用电压力锅压50分钟，如果喜欢有嚼劲一点的压25分钟就足够了![]()
15.煮好后可以趁热吃，也可以让它浸泡在汤里，等凉了以后再吃，别有一番风味![]()
16.美味的鸭锁骨出炉咯![]()
17.中间的软骨特别好吃，拿这鸭锁骨配冰镇啤酒，一绝呀
