1、干葱头蒜蓉姜片先不要过早放，先把排骨煸炒片刻再下，不然干葱头蒜蓉很容易焦
2、烩入菠萝蜜不用煮太久，否则影响口感和整个菜的味道
2、烩入菠萝蜜不用煮太久，否则影响口感和整个菜的味道
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备材料![]()
2.菠萝蜜去核后，切成块![]()
3.热锅下油，煸炒排骨![]()
4.把排骨煸炒到表面骨头没看到血水，加入干葱头、蒜蓉、姜片翻炒![]()
5.下少许糖、适量的盐、少许生抽、广东米酒，翻炒均匀![]()
6.加入两碗清水盖盖焖煮![]()
7.煮至水分还有一半时，烩入菠萝蜜翻炒均匀，盖盖2分钟![]()
8.勾一个薄芡，再翻炒均匀![]()
9.最后下葱段炒均匀即可
