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蚝油冬菇炒白菜做法

sdq4bn发布于2015-07-28 22:37:27

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1、冬菇需预先浸泡至软。2、炒的时候先炒软菜梗再加入菜叶一起炒。3、勾芡口感与卖相都会更好。

主料：

白菜600g
冬菇5枚

辅料：

橄榄油适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉适量
生粉适量
姜适量

步骤：

1.食材：白菜、冬菇、姜。
2.冬菇与姜都切丝、白菜洗干净摘好。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，先放入白菜梗大火翻炒。
4.再加入白菜叶子一起翻炒。
5.炒至差不多熟的时候盛起。
6.锅里再倒入少许橄榄油，放入姜丝爆香。
7.加入冬菇一起炒。
8.调入适量蚝油翻炒均匀。
9.再将白菜重新倒入。
10.略翻炒，调入少许盐、胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。

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