1.准备好所有材料。

2. 蛋黄里加入5克细砂糖，用手动打蛋器打匀。

3.加入100克原味酸奶，搅拌均匀。

4.筛入23克低粉和11克玉米淀粉，用刮刀拌匀。

5. 蛋清中地入几滴柠檬汁，分三次加入25克细砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡即可。

6. 取三分之一蛋清加入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀，再倒回蛋清中继续翻拌均匀。此时烤箱预热150度。

7.蛋糕胚倒入模具中，振出气泡。

8.用一个深烤盘装入三分之一的水，蛋糕胚放入烤盘中，用水浴法，在烤箱中下层烤焙蛋糕60分钟。

9.烤了二十多分钟的时候，蛋糕涨起来了。

10.烤到50分钟的时候，为了给蛋糕上色，适当把温度调到165度（我的烤箱温度是偏低的）再烤15～20分钟，（因为我的烤箱不容易上色，所以最好视蛋糕的颜色而定）

11.时间到，蛋糕新鲜出炉了，没有裂，颜色也不错，好香啊！

12.脱模被我弄破相了，郁闷！