再次说明一下量勺的单位:1T(1大匙) = 15ml , 1 tsp(1小匙) = 1t = 5ml ,没有吉利丁分的可以用2片吉利丁片代替
主料:
辅料:
步骤:
- 1.奥利奥饼干碎放在保鲜袋里面擀成碎末
- 2.黄油放微波炉加热20秒至完全融化
- 3.慕斯圈调整到160左右并用锡纸封底
- 4.将融化的黄油与饼干碎混合拌匀
- 5.铺满慕斯圈底部压实,放入冰箱冷却备用。
- 6.将蛋黄打成蛋液加入牛奶
- 7.将混合后的蛋液用小火煮成奶浆,煮制过程中不断搅拌以防结块,同时注意不要煮沸。
- 8.将吉利丁粉浸泡在清水中
- 9.将巧克力切成小块,放微波炉加热3分钟至完全融化
- 10.趁热将step7中制作的奶浆倒入
- 11.快速搅拌使其完全融合,自然冷却备用
- 12.淡奶油加糖打至湿性发泡
- 13.将step8中浸泡的吉利丁粉放入微波炉加热10秒至融化成液体,并将淡奶油、巧克力奶浆、吉利丁粉液全部融合,搅拌均匀。
- 14.将制成的慕斯液倒入慕斯圈中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏4小时以上。
- 15.取出后用吹风机加热慕斯圈外围即可脱模
- 16.表面撒巧克力粉和糖粉进行装饰即可食用。