1.鸡蛋打入碗中，用筷子在碗中划“Z”形状，搅拌50下，把鸡蛋搅散！

2.加入100克牛奶，和一小勺白糖，用筷子继续划“Z”形状，搅拌50下！

3.用小勺把蛋液表面的气泡捞出！

4.蒸锅烧开水，上汽后放入碗，上面盖一个盘子或小碟子，防止水滴入鸡蛋液内！

5.中小火蒸15分钟左右就可以了！出锅！