做面条的时候和煮面条的时候加点盐,面条更筋道。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.瘦肉剁成末,不要太细,小颗粒即可,榨菜切成末,生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末,香葱叶子部分切成葱花。
- 2.锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。
- 3.加入肉末翻炒。
- 4.加入榨菜慢慢翻炒,充分入味,然后加入少许开水翻炒均匀,使其不是太干,我用油比较少,如果油多不用加开水,炒好的榨菜肉末出锅待用。
- 5.将面粉、全蛋液、5克植物油、20克水、2克盐加入到面条机里,启动快速出面,将面条做好。
- 6.锅里加入足量水烧开,加入适量盐。
- 7.放入面条煮熟。
- 8.加入包菜烫熟。
- 9.碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。
- 10.盛入包菜,舀上面汤。
- 11.将面条盛入,舀入做好的榨菜肉末即可。
标签: