【儿童美食】和风烧果

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儿童 零食
  今天是【烘焙甜点】7月学堂第4课:和风烧果子,这也是7月份最后一课了,冒着酷暑我坚持的完成了本月的作业。今天这款小点心我是煞费苦心了,昨天先...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

炼乳150g 低筋面粉150g
泡打粉3.5g 蛋黄18g

辅料

 
蜜红豆70g 雪莲果20g

【儿童美食】和风烧果的做法步骤

1.准备好材料。

2.蜜红豆加入雪莲果调好馅。

3.炼乳倒入盆中。

4.加入蛋黄。搅拌均匀。

5.在蛋黄中加入筛好的低粉和泡打粉。

6.和成面团,放入冰箱冷藏20分钟。

7.取出面团分成每个18g的剂子。揉圆,天太热还是放入冰箱冷藏,每包一个拿出来一个来。

8.用手把面按扁,放入一个5g的馅料。

9.像包包子一样,用虎口慢慢捏紧。

10.收口,揉圆。

11.把面团慢慢成型出,前高后低的形状。

12.捏出兔子耳朵。

13.在捏好的耳朵下面各剪一刀。不要剪断。

14.剪出兔子屁股。

15.剪出兔子腿。

16.刺猬也是一样的形状,在背上煎上刺,前面剪嘴。

17.用虎口捏出小鸡的雏形(脖子一定要捏长点,一烤就容易没有形状了)

18.在捏出尖尖的嘴巴。

19.小猫、小熊、小老虎:先把面团搓成圆形,在任意用手捏两个耳朵就行了。

20.小猪的耳朵一定要捏的大一点,以免烤的时候形状消失了。

21.把红曲粉用水调开。

22.小鸡点眼睛画好翅膀。

23.小老虎也是一样的画好。

24.小猪画好以后,把耳朵按扁。

25.小兔子点睛。

26.小刺猬点睛。

27.科幻片阿凡达来了。

28.小猫笑了。

29.把所有果子做好放入烤盘里面。

30.放入提前预热好的烤箱165度上下火中层烤20分钟。

31.烤好是果子放入烤网晾凉。装保鲜盒储存。

32.可爱的小猪。

33.小鸡喂得太肥了,都没脖子了,嘻嘻~

34.可爱小熊。

35.阿凡达来了。

36.会笑的小猫。

37.可爱的小刺猬。

38.一群好萌的小兔子。

39.山中之王小老虎。

40.小动物们集合了。

小贴士

1.面团计较粘手的,所以一定要放冰箱冷藏20分钟在操作。天太热分好的剂子还是放入冰箱冷藏,每包一个拿出来一个来。拿出来操作可以用点熟粉。
2.我没用巧克力来画图案,直接用的红曲粉。
3.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。

©本菜谱的做法由 ek6lis2 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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