【儿童美食】沸腾虾球

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  鲜亮的颜色,最吸引娃娃的眼球,张开嫩嫩的小嘴巴,一口一个停不下小嘴。这道菜适合所有喜欢虾的宝贝。(这款微辣版的)其实,我所有做的辣的菜都是微...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

500g 豆腐1块
娃娃菜叶1棵

辅料

 
适量 适量
胡椒粉1勺 干红椒10多个
麻辣火锅底料2小块 花椒1把
香葱1根

【儿童美食】沸腾虾球的做法步骤

1.虾500克,洗净沥干水分。

2.虾剥出虾仁,留尾巴处的壳

3.剪下的下头和剥下的虾壳,留着以后备用(可以做虾油,或者做虾酱)

4.每个虾从中间切开,但不切断。除去虾线,

5.用大半勺盐,1勺胡椒粉,抓匀,静止30分钟

6.准备豆腐一块,切厚片,娃娃菜叶撕成小片。(这里漏拍了撕成的娃娃菜叶)

7.干红椒切圈,麻辣火锅底料2小块。

8.花椒一把(实际上不需要用那么多的)

9.起油锅,放入小半块火锅底料,花椒一小把,干红椒一小把,煸炒香锅子后,将里面的材料取出,扔掉,红油留底

10.在加入水,再加入1小块火锅底料和一点盐。煮开

11.在汤卤水中加入虾煮熟,捞出虾,摆上汤盆中

12.在原汤卤里面再加入豆腐厚片,娃娃菜叶,煮熟。(水不够可以加点) 煮熟后,还是放入汤盆中。

13.起油锅,烧热后,加一小把花椒,爆香锅子。

14.汤盆中放点红干椒,香葱。将爆香的花椒油倒入到汤盆中,听到吱吱的一声。香气四溢。。。 菜就完成了

小贴士

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