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  秋葵有着较高的营养价值,被誉为“最佳保健蔬菜”之一,能治胃病,助消化。能增强抵抗力,保护肝脏,还能治疗糖尿病,防癌抗癌等作用。
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难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

秋葵4个 鸡蛋2个
温水260g

辅料

 
适量 适量
芝麻油适量

秋葵蒸蛋的做法步骤

1.将秋葵洗干净,去头尾,切片。

2.盘里磕入两个鸡蛋,打散。

3.加盐、打发均匀。

4.加入1-1.5倍的温水(我用了大概260克),打发均匀。

5.用筛子将浮在表面的泡泡舀走。

6.锅里加水,烧开,水开后将盘子放入锅里,大火蒸3分钟左右。

7.待稍凝固后放入秋葵,继续蒸5分钟左右。

8.美味的秋菊蒸蛋做好啦!

9.在蒸蛋上淋上芝麻油,美味哦~

小贴士

1、在打发鸡蛋后,需将蛋液过滤或将泡泡舀出,才能保证水蛋嫩滑。
2、蒸蛋时,蛋水比例为1:1.5为宜,温水蒸出来的水蛋效果特别好。
3、要掌握好火候,大概蒸8分钟左右即可。

©本菜谱的做法由 lily6225 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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