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家常菜 沪菜
  很好吃的一款,上海这边一直说的目鱼大烤,就是这款了。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

五花肉350g 比管鱼250g

辅料

 
适量 白糖1汤匙
香叶4片 八角3棵
生抽1汤匙 老抽半汤匙
耗油1汤匙 桂皮1块
白酒2汤匙 适量

比管鱼烧肉的做法步骤

1.五花肉切块

2.比管鱼,加1汤匙白酒去腥

3.去腥的白酒

4.锅中加水,放入比管鱼,再加入1汤匙白酒(刚浸泡的白酒,我倒掉了)

5.起油锅

6.放入肉,慢慢煎,

7.煎到水分发挥掉

8.将出过水的比管鱼,煎好的肉。一起放入锅中,加水,并且加入老抽半汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,耗油1汤匙,桂皮1个,八角3,4个,香叶3,4个,大火煮开,中小火煮到收汁。

9.即可装盘。OK

10.即可装盘。OK

小贴士

http://blog.sina.com.cn/u/3911703323

©本菜谱的做法由 shan218 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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