我是在烤的时候，上面压了一个小点的烤盘，这样出来的面包就是平的，所以叫它小平头！也可以不加烤盘直接烤！
主料：
辅料：
步骤：
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1.先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内![]()
2.加人高粉、酵母和小麦胚芽![]()
3.还加了自制的玫瑰花酱![]()
4.启动和面程序![]()
5.和成团后加入黄油继续和面![]()
6.用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子![]()
7.取出发酵后的面团压扁排气![]()
8.分成12个小面团，松弛15分钟![]()
9.6连模提前刷油![]()
10.取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅![]()
11.取一面团压扁擀大，放入奶酪蜜豆馅![]()
12.慢慢收口，撮圆![]()
13.把包好的放入模具里，轻轻压一压![]()
14.放入烤箱二次发酵，发酵完成后刷上蛋液![]()
15.放入烤箱后，我在上面压了另一个烤盘，170度烤25分钟左右![]()
16.烤完取出，脱模即可
