1.炒馅饼的蔬菜可以随意，但如选用汁水较少的蔬菜要加水焖。
2.说是炒饼，实际上是焖饼，如你下油锅里单炒，饼就会硬，且吸了大量的油，只有放在菜上才能让变硬的饼回软，吸足汤汁，味才美。随便说一下炒年糕也是这样的，参考菜谱
http://www.haodou.com/recipe/851314
2.说是炒饼，实际上是焖饼，如你下油锅里单炒，饼就会硬，且吸了大量的油，只有放在菜上才能让变硬的饼回软，吸足汤汁，味才美。随便说一下炒年糕也是这样的，参考菜谱
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主料：
辅料：
步骤：
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1.将馅饼切条、口蘑切片、西红柿切块、红椒和洋葱切丝。![]()
2.肉泥加酱油、盐、糖、五香粉和生姜拌均。![]()
3.锅里倒入适量的油，油热先下洋葱爆香，然后下口蘑。![]()
4.口蘑炒软变色，将口蘑拔到锅边，少倒点油，油微热下西红柿和红椒。![]()
5.翻炒两下，加盐调味。![]()
6.再将蔬菜拔到锅边，少倒点油，油微热下肉末。![]()
7.肉末炒变色断生后，再与蔬菜混合在一起翻炒两下，下馅饼。![]()
8.可以盖盖焖1分钟左右。![]()
9.最后加入葱花拌均即可。
