1.干扁豆提前浸泡1小时

2.姜切片，精排焯过水备用

3.扁豆泡好后改刀稍微切一下

4.把精排放入砂锅内，放入姜片，放生抽、红烧酱油、白醋、料酒、豆豉、白糖和泡扁豆的水大火烧开转小火慢炖1小时

5.然后放入扁豆继续焖30分钟

6.最后加入少许盐和胡椒粉调味

7.当当当，开饭了