1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
主料：
辅料：
- 红豆沙适量
步骤：
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1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母![]()
2.揉至能拉出手套膜状态。![]()
3.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。![]()
4.取一面团压扁，包入馅料![]()
5.收口向下![]()
6.擀成长椭圆形![]()
7.左右对折![]()
8.再上下对折![]()
9.用刀切开2/3![]()
10.翻转过来，进行发酵![]()
11.发酵好后，刷上蛋液，180度。15分钟，上下火，中层
