抹茶粉最好过筛一下再加入,我没有过筛,结果蛋糕烤好后,有抹茶结块。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 红豆不用泡,直接加水放入电压力锅中,使用豆类程序,时间结束后加糖拌匀,这是蜜红豆的做法。 (水不要太多,不然煮成红豆汤了,我这是第一次的图,水加多了,结果又做了一次。)
- 2.抹茶粉加25克开水,搅打成抹茶液。
- 3.色拉油、20克糖、水、蛋黄搅打均匀,倒入抹茶液。
- 4.筛入低粉。
- 5.蛋清分三次加入40克糖,打到拉出打蛋头有小弯钩。
- 6.蛋白和蛋黄混合均匀。
- 7.倒入烤盘中,抹平表面。 190度烤12分钟。
- 8.淡奶油加糖打发。 蛋糕片晾凉后,抹上一层奶油,再洒上蜜豆红。
- 9.慢慢把蛋糕卷起,放入冰箱冷藏一小时定型。 取出后切掉头尾更美观。
- 10.然后就可以切块食用了。