一、煎鸡翅的时候火不要大了,慢慢煎到发黄,煎的时候不要急于翻面,一边煎一边晃动锅,使其不沾;
二、炒的时候尽量多炒一会,这样充分入味。
二、炒的时候尽量多炒一会,这样充分入味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好原材料。
- 2.鸡翅两面都斜着切几条口,方便入味。
- 3.鸡翅加入适量酱油、料酒、盐,抓匀,腌制十几分钟。
- 4.香菇切成块。
- 5.青红柿子椒切成小块、生姜、大蒜切成片、香葱切碎。
- 6.锅烧热,加入适量油,放入鸡翅,中火煎到两面发黄,将鸡翅中的油分煎出来。
- 7.加入香菇、青红柿子椒、姜蒜片、小葱的从葱头部分,翻炒。
- 8.加入适量盐、酱油,白醋充分炒入味。
- 9.加入没过材料的开水,中火焖煮。
- 10.煮熟后大火收汁。
- 11.出锅了。