1.圆茄。

2.圆茄去皮另作它用。中间肉切条。

3.毛豆。

4.油煸熟毛豆。

5.不放油，只放茄子，小火煸，干了一点放一点盐，不要放很多。

6.翻炒，茄子会变色变软。

7.放毛豆，水，糖，不要放盐了。放酱油。

8.装盘。