豆腐外面裹的淀粉要厚一点,烧好了才好吃。
最后的勾欠一定要薄,厚了就不好吃了。
最后的勾欠一定要薄,厚了就不好吃了。
主料:
- 板豆腐1块
辅料:
步骤:
- 1.板豆腐,清洗一下。
- 2.切成小块,切的小一点,这样容易入味。
- 3.青椒、茭白、胡萝卜切成片。
- 4.起油锅,油要多一点,不然会粘锅。
- 5.豆腐放到淀粉中
- 6.淀粉要裹的厚一点
- 7.油烧到八成热,筷子放下去起大泡泡,放入豆腐块,炸至表面金黄,盛起备用。
- 8.原锅留一点底油,放入胡萝卜,炒至略变色。
- 9.加入茭白,炒至略微变黄色。
- 10.加入青椒,略炒一会。
- 11.加入划过油的肉丝,炒匀。
- 12.加酱油,炒匀。
- 13.加入豆腐
- 14.加少量开水,盖上盖,煮到水再次烧开。
- 15.勾个薄薄的欠。
- 16.装盘