1.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！
2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！
2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！
主料：
辅料：
步骤：
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1.面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小![]()
2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟![]()
3.擀成一张大面皮![]()
4.撒上一些油上面，抹匀![]()
5.然后抹上较厚的一层腐乳![]()
6.撒上些熟黑芝麻上面![]()
7.压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来![]()
8.切成均匀的等份![]()
9.取两个叠在一起，大拇指往中间按![]()
10.然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下![]()
11.扭到底部两头捏紧![]()
12.将所有的都这样做好![]()
13.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻![]()
14.发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
