包粽子是个技术活,在网络曾经找过图片,就是自己学不会,后来发现按小时候折纸粽子的方法就挺好用,不要太在意做好的形状,包起来,不要让糯米漏出来就可以,家里吃这种造型的完全没有问题,味道一样很赞。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.粽叶洗净,清水浸泡
- 2.猪瘦肉切小块
- 3.加入生姜碎
- 4.加入料酒,老抽
- 5.加入糖,盐,快速拌匀
- 6.加入蒸肉粉
- 7.完全拌匀,冷藏2小时入味
- 8.取两片粽叶,折成三角状,放入糯米和肉
- 9.然后像叠纸粽子那样包起
- 10.用棉线系好
- 11.放入不锈钢锅中,冷水没过粽子约2/3高,大火煮沸,改中火煮50分钟