海米本身有咸味,注意盐不要加多了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.1.糯米提前一晚浸泡;
- 2.2.鹌鹑蛋煮好后剥皮洗净;
- 3.3.猪肉切指甲盖大小的丁状;
- 4.4.锅内热油下入肉丁煸炒;
- 5.5.待肉丁变色出油后加入葱姜末煸炒出味;
- 6.6.下入海米煸出香味;
- 7.7.烹入料酒、生抽后再调入盐、鸡精即成肉馅;
- 8.8.取两张粽叶搭在一起后卷成漏斗状;
- 9.9.裝一勺糯米后放适量肉馅和一个鹌鹑蛋,再装一勺糯米盖住;
- 10.10.然后将粽叶折下盖住,顺势将两边往里收;
- 11.11.用绑绳扎紧即成粽子;
- 12.12.依次包好后放入压力锅煮熟即可。