1.冬瓜和红糖的比例一般为3:1,因为喝的时候是需要加白开水稀释的,所以并不会太甜。
2.冬瓜籽和皮要保留。
3.熬制的时候,不加水,火一定要小。
2.冬瓜籽和皮要保留。
3.熬制的时候,不加水,火一定要小。
主料:
- 冬瓜600g
辅料:
- 红糖200g
步骤:
- 1.将冬瓜的外皮仔细清洗干净,连皮带肉切成小丁,冬瓜籽也要保留
- 2.放入锅中,撒上红糖
- 3.搅拌均匀
- 4.腌上半个钟,冬瓜会自动出水
- 5.大火烧开后
- 6.转小火熬制
- 7.熬到冬瓜肉全部呈透明状咖啡色即可。大约需要两至三小时
- 8.用漏网或者纱布将熬好的冬瓜茶过滤,过滤好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存,饮用时依照个人口味加白开水稀释后再喝