我这些材料用这个12连模具可以做24个小蛋糕。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
主料:
辅料:
- 白醋几滴
步骤:
- 1.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
- 2.蛋黄中加入牛奶,20克糖和玉米油。
- 3.搅拌均匀。
- 4.筛入低筋面粉。
- 5.再次搅拌均匀。
- 6.蛋白用打蛋器低速打至粗泡后,加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
- 7.取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,翻拌均匀,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。
- 8.翻拌均匀。
- 9.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
- 10.翻拌均匀。
- 11.12连模具内放入小纸杯,拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满
- 12.烤箱提前预热,模具放入烤箱中层,上下火,160度,20分钟。