1.银耳提前2小时用冷水浸泡，剪去根部，撕成小朵。

2.桃胶提前浸泡，（晚上浸上，第2天刚好用）。将泡软的桃胶表面的黑色杂质去掉，用水反复清洗后捞出。

3.蔓越莓略洗干净即可

4.桃胶、银耳一起下锅内，注入适量冷水。武火煮沸后，转文火慢煲2小时左右，直至粘稠。

5.放入冰糖

6.蔓越莓下锅

7.慢火烧至冰糖完全融化即可。