1.备料。

2.将肥肉条放入锅中小火炼油，撒少许盐粒子。

3.鸡蛋干切片，辣椒横向切片，扁豆去筋洗净、用手指抓住扁豆的两侧捏一下，然后撕成两片。

4.油炼好了。

5.下入辣椒稍煸。

6.下入扁豆煸软。

7.加入河虾煸匀。

8.下入鸡蛋干煸匀。

9.加入适量盐开水焖两分钟。

10.关火翻匀出锅。