1、可以根据自家的面包粉吸水率,来增减水量。
2、馅料可以随意选择。
3、一切就自行交给面包机了。
2、馅料可以随意选择。
3、一切就自行交给面包机了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.1、以先放液体再放固体的顺序。先放鸡蛋液和水,再放高筋面粉,奶粉,面包机各一边放上白糖和盐,酵母放中间。选择菜单16和面键,时间35分钟。
- 2.在和面15分钟后可以加入黄油。
- 3.面团加了黄油揉了一会变得光滑,而且面包桶内壁几乎没什么面粉。
- 4.20分钟结束,切一块面团,用手可以轻轻地拉出透明不易断的手套膜。
- 5.选择菜单20发酵,启动面包机,发至2倍或1.5倍大。
- 6.发酵好后,用手排除面团里的气孔。
- 7.分成12个分,搓成小圆。在案板上松弛15分钟。
- 8.用擀面杖擀开。
- 9.放上粽子馅。
- 10.用手捏紧,翻过来。
- 11.放入面包机桶里。
- 12.一个一个的摆好堆起来。
- 13.选择菜单20发酵,发到面团用手指轻按 ,不会回缩。
- 14.发酵结束,选择菜单26烘烤,中烧色,时间40分钟。烤好后取出放网架上晾凉。