1.首先做奶油馅。蛋黄一个备用。

2.筛入低筋面粉5克，玉米淀粉5克。拌匀。

3.100毫升牛奶加20克糖，煮沸。

4.三分之一奶液倒入面糊中。

5.再倒回奶锅，边加热边搅拌，直至沸腾。

6.立即放入冰水中。搅拌一会，放入冰箱冷藏。

7.50毫升淡奶油打发。

8.拌入牛奶糊。

9.拌好的奶油馅放冰箱冷藏。

10.做戚风蛋糕。2个蛋黄加15克糖搅拌。

11.再加15毫升牛奶,15毫升油搅拌均匀。

12.筛入18克面粉。拌匀。

13.蛋清加20克糖（分三次加）

14.打发。

15.三分之一蛋清倒入面糊中，翻拌。

16.再倒回蛋清中，翻拌均匀。

17.倒入纸杯，烤箱预热150度烤15分。

18.烤好的蛋糕。

19.晾凉，会有些塌陷。

20.奶油馅放入裱花袋，裱花嘴插入蛋糕中间挤入奶油馅。挤到蛋糕微鼓即可。

21.筛上糖粉。