卤煮的时候记得用大火把水收干哈!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所有调料,红糖,姜片,蒜大量,大料,枸杞白酒,花椒,烧烤料,辣椒面孜然(可选),鸡精
- 2.羊退横竖切刀口,深但不断的程度,羊排切块,除了葱蒜以外的料腌制一个小时
- 3.羊腿羊排腌制的时间,准备好配菜,切大块,以便和肉一起烤
- 4.葱蒜切碎末,留一些整蒜和配菜一起烤,非常好吃哦!
- 5.配菜用水焯一下,水里加点盐
- 6.羊腿和羊排也加少量水卤煮一会儿,避免烤的时候外面焦了里面还半生的,水用大火收干
- 7.卤煮好的羊腿和羊排再加一些花椒面,烧烤料,盐,葱蒜末再腌制半小时
- 8.配菜和蒜瓣放一起,放在烤盘内,烤架上放羊腿和羊排,250度预,220度中层烤25分钟,上面加盖锡纸或烤盘
- 9.羊腿翻面,一直放在烤架上,羊排和菜混合,一起再烤25分钟,油滴下来到配菜里就可以美味出炉了!
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