1.笋干用水浸泡，秀珍菇洗净，胡萝卜切片。

2.肉丝切成差不多大小的条状。

3.锅内放清水，加入笋干煮沸。

4.加入秀珍菇和胡萝卜，加入少量料酒，盐，糖调味，煮沸后小火15分钟。

5.在最后两分钟加入肉丝，变色。也可以不加入肉丝，一样鲜美的！撒葱花装饰。

6.撒少许枸杞，关火，就可以装盘了！