一、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃;
二、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲,香油和淀粉的量要适中,保证肉丸的口感嫩滑;
三、要趁热吃才好吃哟。
二、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲,香油和淀粉的量要适中,保证肉丸的口感嫩滑;
三、要趁热吃才好吃哟。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好原材料
- 2.葱姜蒜切碎
- 3.香米用水泡半小时后控去多余水分
- 4.猪肉剁成末
- 5.肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐,朝一个方向搅拌,充分拌匀
- 6.将拌好的肉末搓成肉丸
- 7.均匀沾上香米
- 8.放入蒸屉中,我没用纱布,所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片,吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜,让营养更加全面
- 9.水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
- 10.做好的香米珍珠丸子