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香菇韭菜鸡蛋煎饺做法

心海涟漪发布于2015-05-26 21:18:53

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1.用温水和面，饺子皮会比较软，好吃。
2.油要多,才不会焦底.要一直注意别让水烧干了.
3.吃时，可以蘸上自己喜欢的蘸料。

主料：

饺子粉500g
鸡蛋4个
韭菜350g
香菇15朵
虾米1把

辅料：

油适量
盐适量
料酒适量
先抽适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
鸡精适量

步骤：

1.准备好食材
2.把一个鸡蛋磕入饺子粉里，
3.加一点盐，放入适量用温水，用筷子搅拌匀.
4.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
5.香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出.
6.韭菜洗净切碎。
7.鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火.
8.放入香菇，
9.放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，
10.搅拌匀，馅做好了。
11.把面团揉成长条，切成大小一样的纪子.
12.再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，
13.放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，包成饺子.
14.取平底锅，油热，放入饺子，
15.底部稍微煎一下，放入小半杯水，盖锅盖，大火煮8分钟左右。
16.再把锅盖掀去,中火煮至水收干,底层金黄，
17.翻一面再煎一下即可.吃时蘸上自己喜好的蘸料。

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