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  每年的五月季节,大量蚕豆上市,老公是个非常喜欢吃青蚕豆的银,于是乎,这个季节我们家几乎天天炒蚕豆吃。
但是,蚕豆总会老的,老了的...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

蚕豆1000g 鸡蛋1个
虾米适量

辅料

 
适量 适量
料酒适量 适量
适量

虾米蚕花羹的做法步骤

1.准备好新鲜蚕豆

2.准备好鸡蛋,虾米,葱。

3.新鲜蚕豆先去壳.

4.再去皮.并捏分豆瓣.这样易熟均匀.

5.鸡蛋加些料酒打匀.

6.锅里油热,放入姜末,虾米炒香.

7.放入蚕豆瓣煸炒两分钟.

8.加清水焖煮.水多水少凭自已喜欢.水少为羹.水多为汤.

9.盖锅盖焖煮至豆瓣开花即可.

10.倒入鸡蛋液煮开.

11.加些盐调味.

12.关火,撒些葱花即可.

小贴士

1.蚕豆一定要煮熟才好吃。
2.鸡蛋里加些料酒可以去腥.

©本菜谱的做法由 hudiegu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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