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虾米蚕花羹做法

hudiegu发布于2015-05-26 10:04:19

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1.蚕豆一定要煮熟才好吃。
2.鸡蛋里加些料酒可以去腥.

主料：

蚕豆1000g
鸡蛋1个
虾米适量

辅料：

油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量

步骤：

1.准备好新鲜蚕豆
2.准备好鸡蛋，虾米，葱。
3.新鲜蚕豆先去壳.
4.再去皮.并捏分豆瓣.这样易熟均匀.
5.鸡蛋加些料酒打匀.
6.锅里油热，放入姜末，虾米炒香.
7.放入蚕豆瓣煸炒两分钟.
8.加清水焖煮.水多水少凭自已喜欢.水少为羹.水多为汤.
9.盖锅盖焖煮至豆瓣开花即可.
10.倒入鸡蛋液煮开.
11.加些盐调味.
12.关火，撒些葱花即可.

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