1、虽然白糖和砂糖都可以替代糖粉,但是这一款饼干,要想口感好,一定要用糖粉。
2、面粉筛入后,一定要用橡皮刮刀来翻拌,只要成团就行,不要揉哦,保证出来的饼干酥酥的。
3、黄油要软化到位,软的能捻开就可以了,这样能保证糖粉融入黄油,后面蛋液也要和黄油充分搅拌均匀。
2、面粉筛入后,一定要用橡皮刮刀来翻拌,只要成团就行,不要揉哦,保证出来的饼干酥酥的。
3、黄油要软化到位,软的能捻开就可以了,这样能保证糖粉融入黄油,后面蛋液也要和黄油充分搅拌均匀。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.黄油冷冻室取出。
- 2.称取75g,室温软化,切成小块。
- 3.加入50g糖粉。
- 4.黄油和糖粉充分搅拌均匀。
- 5.加入15ml蛋液。
- 6.与蛋液再次充分搅拌均匀。
- 7.30g蔓越莓干切小粒。
- 8.加入蔓越莓,再筛入110g低筋面粉。
- 9.用橡皮刮刀翻拌成团即可。
- 10.放保鲜膜整形,长方形、原型自己随意,冰箱冷冻至少2个小时。
- 11.冰箱冷冻取出。
- 12.切0.5cm厚的片。
- 13.摆入烤盘。
- 14.烤箱160度,上下火预热5分钟。放入饼干,22分钟。
- 15.取出晾凉,放入密封盒。