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白菜干回锅肉做法

女巫的匣子发布于2015-05-05 11:20:37

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郫县豆瓣酱里的辣椒片和豆片都比较大，要剁碎口感更好。

主料：

白菜干150g
五花肉200g

辅料：

油30g
盐2g
郫县豆瓣酱30g

步骤：

1.先将白菜干放在大一点的碗中。
2.加入清水泡软。
3.反复用清水洗净，切成小块。
4.选用带皮的五花肉最好。
5.切成薄片。
6.泡洗干净，
7.用水焯变色捞出。
8.豆瓣酱用刀剁碎。
9.起锅热油，下豆瓣酱炒出红油。
10.下入肉片小火煸炒熟。
11.加入菜干小火煸炒熟，加盐炒匀即可。

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