1.将蛋白用电动打蛋器先打至鱼眼泡后，将白砂糖25g分两次加入搅打

2.打至干性发泡

3.蛋黄加入到另一个容器中，加入余下的25g砂糖

4.可以用刚才打蛋白的打蛋器将蛋黄打至浓稠，有明显的纹理的程度

5.将蛋黄糊加入到蛋白霜中，稍微搅拌，不用完全拌匀呈现大理石纹即可

6.将低筋面粉过筛加入

7.轻轻切拌成均匀的面糊，将拌好的面糊加入装有1cm圆嘴的裱花袋中

8.我用马卡龙垫，没有的要用耐高温烤布代替，挤成有小尖角的圆锥形状，全部挤好后筛上糖粉，2分钟后再重复筛糖粉一遍

9.将放入提前预热好的烤箱中，175℃左右烤12分钟左右，上色合适即可

10.取出后晾凉备用

11.将巧克力和淡奶油一起隔水融化，混合均匀，冷却到变浓稠后装入裱花袋

12.将巧克力挤在中间，两块加在一起即可食用了