1.准备好的金针菇去掉根部清洗干净，（多清洗几次，在清水里浸泡3分钟）把沥干水份的金针菇放入盘中撒入适量的食用盐和胡椒粉。

2.把培根用刀在中间切两半，平放在菜板上。然后切成长条宽片。

3.切好的培根片慢慢的卷起来，用培根片轻轻的绑起来，取适量金针菇、黄瓜、胡萝卜放在培根上卷住，在用牙签固定住。

4.平底锅加热，在锅中放少许橄榄油 ，培根在煎制的过程中会本身会出油，控制好火候，下培根卷煎。

5.在煎培根金针菇卷时，要不停的翻动以便煎胡，煎至整体金黄金黄即可。

6.最后煎好的培根金针菇卷装盘即可。